火狐浏览器手机版的一键关闭全部网页追踪保护隐私的方法如下：
1. 打开火狐浏览器，点击左上角的菜单按钮（三条横线）。
2. 在弹出的菜单中，选择“选项”（Options）。
3. 在选项页面中，找到并点击“隐私与安全”（Privacy & Security）选项。
4. 在隐私与安全页面中，找到并点击“隐私设置”（Private Browsing Settings）选项。
5. 在隐私设置页面中，可以看到一个名为“关闭所有跟踪”（Close All Tracking）的开关。点击该开关，即可关闭火狐浏览器的网页追踪功能。
6. 关闭网页追踪后，火狐浏览器将不再记录用户的浏览历史、cookies等信息，从而保护用户的隐私。